初心者でも作れるアボカド絶品レシピ3選｜アボカド豆腐サラダ、ワカモレアボカドパスタ

Last Updated on 2025年4月21日 by 中島大輔

アボカドはその栄養価の高さと多様な料理への活用法で人気を集めています。クリーミーな食感と風味を持つこの万能食材は、サラダからパスタ、メキシカン料理まで幅広く活躍。しかし、アボカド料理のレパートリーに悩む方も多いのではないでしょうか。

本記事では、アボカド初心者でも簡単に作れる絶品レシピ3選をご紹介します。健康志向の方にもおすすめの良質な脂質を含むアボカドで、毎日の食卓に彩りと栄養をプラスしましょう！

1、アボカド豆腐サラダ

材料（2〜3人分）

・アボカド：1個
・絹ごし豆腐：1/2丁
・ごま油：大さじ2
・醤油：大さじ1/2
・和風だしの素：小さじ2
・いりごま：小さじ2
・わざび：適量（お好みで）
・きざみのり：適量（お好みで）

 

作り方

1、調味料の準備

ボウルにごま油、醤油、和風だしの素、いりごま、わさびを入れて、よく混ぜ合わせます。

 

2、アボカドの下準備
アボカドは1〜2cm角の角切りにします。

 

3、豆腐の下処理

水気を切った豆腐も1〜2cm角に切り分けます。

 

4、和える
まずアボカドを調味料と和え、次に豆腐を加えて優しく混ぜます。豆腐は崩れやすいので、そっと和えるのがポイントです。

 

5、盛り付け

器に盛り、お好みできざみのりを散らして完成です。

 

このサラダは、アボカドのクリーミーさと豆腐のやわらかさが絶妙に組み合わさり、ごま油の香りが食欲をそそります。ヘルシーながらも満足感があり、お酒のおつまみやご飯のおかず、あと一品欲しいときにもぴったりです。冷蔵庫にある材料で簡単に作れるのも魅力ですね。

 

 

2、ワカモレ

メキシコの代表的な料理「ワカモレ」は、アボカドを使ったディップソースです。トルティーヤチップスにつけて食べるのが定番ですが、パンやクラッカーにのせたり、サラダのドレッシング代わりにしたりと様々な楽しみ方ができます。

材料（2〜3人分）

・アボカド：1個
・玉ねぎ：1/4個
・ミニトマト：2〜3個
・レモン汁：大さじ1
・塩：小さじ1/4
・黒こしょう：お好みで
・タバスコ：お好みで
・トルティーヤチップス：適量（食べるときに）

 

作り方

1、下準備
玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、辛みを抜いておきます。ミニトマトは種を取り除き、粗みじん切りにします。

 

2、アボカドの処理
アボカドは半分に切って種を取り、皮をむいてボウルに入れます。フォークなどで粗くつぶし、レモン汁を加えて混ぜます。これによりアボカドの変色を防ぎます。

 

3、具材を混ぜる
水気をよく切った玉ねぎとミニトマトを加えます。

 

4、味を調える
塩を加えて味を調え、お好みで黒こしょうやタバスコを加えます。

 

5、盛り付け
器に盛り、トルティーヤチップスを添えて出来上がりです。

 

ワカモレは見た目も鮮やかで、パーティーやおもてなしの一品としても喜ばれます。アボカドの濃厚な味わいに、爽やかな酸味と野菜の風味が加わり、ついつい手が止まらなくなる美味しさです。

 

 

3、アボカドパスタ

最後にご紹介するのは、クリーミーなアボカドを活かした和風テイストのパスタです。ツナとの相性も抜群で、簡単なのに本格的な味わいが楽しめます。

材料（1人分）

・アボカド：1/2個
・パスタ：100g
・ツナ缶：1/2缶（汁はしっかり切る）
・めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1
・わさび：お好みで調整
・刻みのり：適量

 

作り方

1、アボカドの下処理
アボカドは種と皮を取り除き、1cm角程度に小さく切ります。

 

2、ソースを作る
ボウルにアボカド、ツナ（油をしっかり切る）、めんつゆ、わさびを入れて混ぜ合わせます。

 

3、和える
茹で上がったパスタの湯をしっかり切り、3のボウルに加えて素早く和えます。

 

4、盛り付け
器に盛り、刻みのりをたっぷりとふりかけて完成です。

 

このパスタは、アボカドとツナのマイルドな味わいに、わさびのピリッとした辛みがアクセントになっています。めんつゆの旨味が全体を引き締め、刻みのりの香りが和風テイストを引き立てます。忙しい日の夕食や、ちょっとしたおもてなしにもおすすめの一品です。

 

 

4、アボカドの種の再利用法

アボカドを食べた後に残った種は、水耕栽培で育てるとお部屋の素敵なインテリアグリーンになります。アボカドの種を水耕栽培で育てる方法は以下の記事を参考にしてください。

 

 

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アボカド豆腐サラダ、ワカモレ、アボカドパスタという3つの簡単レシピをご紹介しました。どれも初心者でも手軽に作れる上に、和・洋・メキシカンと異なる食文化を楽しめる多彩なメニューです。アボカドの濃厚な風味と栄養を活かした料理で、健康的な食生活を送りましょう。また、食べ終わったアボカドの種は捨てずに水耕栽培で育てれば、インテリアグリーンとして再利用できます。栄養豊富な「森のバター」アボカドを食べて、その種を育てて観察する喜びも味わってみてください。あなたのキッチンに、アボカドの新しい魅力が広がることでしょう！

 

 

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