【執筆者】中島大輔（WOOTANG代表）【最終更新日】2026年11月10日
いちごは、100均のプラスチック容器とキッチンスポンジで栽培キットを自作すれば、苗から水だけで育てて実を収穫できます。土を使わないので室内やベランダが汚れず、土で育てるときに起きやすい連作障害や病害虫の心配も少なくなります。苗を植えてから約8週間で、真っ赤な実を収穫できます。
この記事では、水耕栽培専門店のWOOTANGが、いちごの苗を100均グッズで作ったキットで育てた記録をもとに、始める時期と品種、キットの作り方、養液の作り方、受粉のコツ、収穫のタイミング、実を甘くするコツ、ランナーで増やす方法までを写真付きで解説します。葉が黄色くなる、実がならないといったよくあるトラブルの対処法もQ&Aでまとめました。
いちごの水耕栽培の基本
まずは、いちごの水耕栽培で押さえておきたい目安を一覧で紹介します。
いちごの水耕栽培の管理早見表
| 項目 | 目安 |
|---|---|
| 始める時期 | 春（2〜4月）か秋（9〜11月）。四季成りの品種なら一年中 |
| 容器 | 約1000ml、口の直径7〜10cmのプラスチック容器 |
| 液体肥料 | ハイポニカ液肥を500倍（水1LにA液、B液各2ml） |
| 水の量 | 根の3分の2が浸かる量。株元（クラウン）は水面より上にする |
| 日当たり | 1日6時間以上 |
| 適した温度 | 15〜25℃（30℃を超えると成長が鈍る。冬は10℃以上） |
| 足し水 | 2〜3日に1回、水道水を足す |
| 養液の全量交換 | 2週間に1回 |
| 収穫の目安 | 植えてから約8週間 |
いちごの水耕栽培の難しさとポイント
いちごの水耕栽培は、葉物野菜やハーブと比べると少し手間がかかり、中級者向けといわれることもあります。とはいえ、次の3つのポイントさえ押さえれば、はじめての方でも実を収穫できます。
- 根腐れを防ぐ：株元を水に沈めず、根の上の部分を空気に触れさせる
- 受粉を手伝う：室内では虫が来ないので、花が咲いたら人工授粉をする
- ランナーを管理する：実をつけている時期は、伸びてくるランナー（つる）を切る
水耕栽培でいちごを育てるメリット
- 土を使わないので、室内でも清潔に育てられる
- 同じ場所で育て続けると起こる連作障害の心配がない
- 土にわく虫や病気の心配が少ない
- 根の状態が見えるので、根腐れなどのトラブルに早く気づける
いちごの水耕栽培で根が育つ様子を楽しんだら、一年中部屋で楽しめる水耕栽培の観葉植物も育ててみませんか。いちごは収穫の季節が限られますが、観葉植物は季節を問わず長く緑を楽しめます。
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WOOTANGでは、土を使わず水だけで育てられるように仕立てた観葉植物を販売しています。水耕栽培に慣らした株をお届けするので、器に入れて水を注ぐだけで始められ、いちごのように液体肥料の養液を作る必要もありません。土を使わないため虫がわきにくく、キッチンやリビングにもそのまま飾れます。
いちごの水耕栽培を始める時期と品種
いちごは、始める時期と品種選びで育てやすさが変わります。
始める時期は春（2〜4月）か秋（9〜11月）
いちごの苗を植えるのは、春（2〜4月）か秋（9〜11月）が適しています。春に植えると、その春から初夏に実を収穫できます。秋に植えると、冬を越して翌春に実がなります。四季成りの品種なら、温度を保てば一年中育てられます。
水耕栽培に向いているいちごの品種
水耕栽培では、次のような品種が育てやすいです。
- 章姫（あきひめ）
- とちおとめ
- さがほのか
ホームセンターや園芸店で苗を選ぶときは、品種名の書かれた札を確認しましょう。
100均グッズでいちごの水耕栽培キットを自作する方法
ここからは、100均グッズで水耕栽培キットを作り、いちごの苗を植えるまでの手順を紹介します。
必要な材料
- いちごの苗
- 約1000mlのプラスチック容器（口の直径7〜10cm）
- キッチンスポンジ（硬い層とやわらかい層の2層タイプ）
- アルミホイル
- 水耕栽培用の液体肥料（WOOTANGではハイポニカ液肥を使用）
- カッター、油性ペン、楊枝
100均で選ぶ容器のポイント
100均で容器を選ぶときは、土を入れて使うプランターではなく、水をためられる約1000mlのプラスチック容器で、口の直径が7〜10cmのものを選びます。口の大きさが合っていると、スポンジで苗をしっかり固定できます。2Lのペットボトルの上部を切って代わりに使うこともできます。
【関連記事】水耕栽培は100均グッズで始められる｜野菜とハーブを種と苗から育てる方法
手順1：元気な苗を選ぶ
- 葉の色が濃い緑で、斑点やしおれがない
- 茎が太く、しっかりしている
- 株元のクラウン（葉のつけ根の、少しふくらんだ成長点）がかたく締まっている
手順2：苗の根から土を洗い落とす
ポットから苗を取り出し、手と楊枝で根についた土をやさしく落とします。最後に流水で洗い流し、根に土が残らないようにきれいにします。土が残っていると、水の中で根腐れの原因になります。
【関連記事】水耕栽培の観葉植物が根腐れしたら「根洗い」で解決｜腐った根の見分け方・正しいやり方解説
手順3：スポンジに苗を挟んで容器にセットする
スポンジを容器の口より少し大きめに切り、中央に十字の切り込みを入れます。4本の線のうち1本は端まで切り開き、残りの3本はつなげたままにします。
切り開いた線から苗を差し込みます。このとき、株元のクラウンが水面より上に出て、根だけが養液に届くように高さを調整するのがいちばんのポイントです。クラウンが水に浸かると、腐る原因になります。スポンジを容器にセットすると、硬い層が容器の口に引っかかって苗を支えます。
いちごの養液の作り方と水の管理
いちごは実をつけるために多くの栄養を使うので、水耕栽培用の液体肥料を溶かした養液で育てます。
養液の作り方
水1Lにハイポニカ液肥のA液を2ml入れて混ぜ、次にB液を2ml入れて、500倍の養液を作ります。
| 水の量 | A液 | B液 |
|---|---|---|
| 500ml | 1ml | 1ml |
| 1L | 2ml | 2ml |
養液が濃すぎると根を傷め、根腐れの原因になります。決められた倍率を守りましょう。
【関連記事】水耕栽培の観葉植物におすすめの肥料と活力剤｜ハイポネックス・リキダスの使い方と根腐れを防ぐ葉面散布のコツを解説
水の量は根の3分の2が浸かる程度
養液は、根の3分の2が浸かる量を目安に入れます。根の上の3分の1を空気に触れさせることで、根が呼吸でき、根腐れを防げます。
容器をアルミホイルで覆う
容器のまわりをアルミホイルで覆います。光をさえぎることで、水温の上昇と藻の発生を防げます。透明な容器に光が集まって起きる収れん火災の予防にもなります。
置き場所と温度
いちごは日光が大好きです。1日6時間以上日が当たる場所に置きましょう。適した温度は15〜25℃です。30℃を超えると成長が鈍くなるため、夏は午後の強い日差しを避けて半日陰に移します。冬は10℃以上を保てる場所で育ててください。
【関連記事】水耕栽培の観葉植物の置き場所｜直射日光はNG？日当たりと必要な明るさを水耕栽培専門店が解説
足し水と養液の交換
2〜3日に1回、減った分を水道水で足します。2週間に1回は養液を全部捨てて新しく作り直し、容器も洗いましょう。
【関連記事】水耕栽培で観葉植物を育てる時の水やり・水替えタイミングとは｜頻度や交換サインを解説
いちごの成長記録と収穫のタイミング
苗を植えてから実を収穫するまでの、約8週間の記録です。
植えてから4週間後：ランナーと花が出てくる
4週間ほどで、白い花が咲き始めました。同じころ、株からランナー（つる）も伸びてきます。実をつけている時期は、ランナーを根元から切って栄養を実に回しましょう。
花が咲いたら人工授粉をする
室内では、花粉を運んでくれる虫がいないため、花が咲いたら綿棒や細い筆で花の中心をやさしくなでて、人工授粉をします。花が開いている2〜3日のあいだ、1日1回行いましょう。受粉がうまくいかないと、実がゆがんだり、ならなかったりします。
5週間後：小さな緑の実がつく
5週間ほどで、花のあとに小さな緑色の実がつきました。引き続きランナーは切り、形の悪い実や小さすぎる実は早めに摘み取ると、残した実が大きく育ちます。
7週間後：実が色づき始める
7週間ほどで、実がピンク色に色づき始めました。屋外では鳥や虫に食べられないように注意しましょう。実が重くなって茎が倒れそうなときは、支えを立てます。
8週間後：へたが反り返ったら収穫
8週間ほどで、実が真っ赤に熟しました。実全体が赤くなり、へたが反り返ってきたら収穫のサインです。へたの上2〜3cmのところでハサミで切って収穫します。株が元気なら、続けて花が咲き、繰り返し収穫できます。
水耕栽培のいちごを甘くする4つのコツ
水耕栽培のいちごも、育て方しだいで甘くなります。次の4つを意識しましょう。
日光をたっぷり当てる
いちごの甘さは、光合成で作られる糖分で決まります。できるだけ長く日光に当て、室内で光が足りない場合は植物用LEDライトで補います。目安は3,000〜5,000ルクスほどの明るさで、1日12〜14時間です。
昼と夜の温度差をつける
昼は20〜25℃、夜は10℃前後と、昼夜の温度差をつけると実に糖分がたまりやすくなります。
実が熟すころは養液を少し薄くする
実が色づき始めたら、養液を少し薄めにします。ただし、急に濃さを変えると株に負担がかかるので、少しずつ調整しましょう。
実の数をしぼる
1株につける実の数を減らすと、1粒ずつに栄養が集まり、甘く大きな実になります。最初にできる1〜2個の実は、とくにおいしく育ちます。
▼動画版「いちごを苗から水耕栽培する方法」
ランナーでいちごを増やす方法
収穫が終わった後は、ランナーを使っていちごの株を増やせます。
ランナー（つる）とは
ランナーとは、いちごの株から伸びるつるのことです。ランナーの先には子株ができ、それを育てると新しい株になります。ランナーは、収穫が終わった5〜7月ごろによく伸びます。
子株を水に挿して新しい株を育てる
- ランナーの先にできた子株を切り取る
- 子株の根元を水に浸けて、根を出す
- 根が伸びたら、苗と同じようにスポンジに挟んで水耕栽培キットに植える
親株にいちばん近い1番目の子株は、親株の病気を引き継ぎやすいといわれるため、2番目以降の子株を使うのが一般的です。秋（9〜10月）に植えると、翌春に実を収穫できます。
【関連記事】観葉植物やハーブを水挿しで増やす方法｜気根の切り方から発根・水耕栽培への移行まで水耕栽培専門店が解説
いちごの収穫が終わる季節も、観葉植物なら、窓辺やキッチンで一年中緑を楽しめます。いちごで覚えた足し水と水替えのコツは、観葉植物にもそのまま活かせます。
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WOOTANGの観葉植物は、水耕栽培に慣らした株をお届けするので、届いたその日から水だけで育てられます。週1回の足し水と、2〜3週間に1回の水替えだけで管理でき、いちごの水耕栽培で覚えた足し水と水替えのコツがそのまま活かせます。
よくある問題と対処法（Q&A）
いちごの水耕栽培でよくあるトラブルと、その対処法をまとめました。
Q：葉が黄色くなってきました
A：養液の濃さと交換のタイミングを確認してください。養液が古くなっている場合は新しく作り直します。あわせて根の色を確認し、茶色や黒に変色していれば根腐れを疑いましょう。
【関連記事】水耕栽培の観葉植物が枯れる5つの原因｜葉が黄色くなる・葉先が枯れるなどの対処法を解説
Q：花は咲いたのに実がなりません
A：受粉が足りていない可能性があります。花が開いている2〜3日のあいだ、毎日綿棒や筆で人工授粉をしてください。気温が30℃を超えていると実がつきにくくなるため、置き場所の温度も確認しましょう。
Q：ランナーは切ったほうがいいですか？
A：実をつけている時期は、栄養が実に回るようにランナーを切りましょう。収穫が終わった後は、株を増やすためにランナーを伸ばしてかまいません。
Q：根が黒くなってしまいました
A：根腐れの可能性があります。黒くなった根を清潔なハサミで切り取り、容器を洗って、いつもより薄めの養液で育て直してください。株元のクラウンが水に浸かっていないかも確認しましょう。
【関連記事】水耕栽培の根腐れ｜観葉植物の症状チェックと原因・防止する4つのコツを解説
Q：収穫が終わった株は、また実がなりますか？
A：春に一度だけ実がなる一季成りの品種は、ランナーで育てた子株に更新するのがおすすめです。四季成りの品種は、同じ株で何度か収穫を楽しめます。
Q：100均のプランターでも育てられますか？
A：水耕栽培では、土を入れるプランターではなく、水をためられるプラスチック容器を使います。約1000mlで口の直径が7〜10cmの容器か、上部を切った2Lのペットボトルが使いやすいです。
Q：液体肥料はハイポニカでないとだめですか？
A：ほかの液体肥料でも育てられますが、水耕栽培には、水耕栽培用に作られたハイポニカのような液体肥料がおすすめです。使う場合は、ラベルの希釈倍率を必ず確認してください。
Q：冬も室内で育てられますか？
A：10℃以上を保てる明るい室内なら育てられます。日光が足りない場合は植物用LEDライトで補いましょう。
【関連記事】水耕栽培の観葉植物が冬に枯れる3つの原因と対策｜温度・光・水やりの管理方法
まとめ
いちごは、100均グッズで自作したキットで、苗から水だけで育てて収穫できます。最後にポイントをまとめます。
いちごの水耕栽培の始め方
- 春（2〜4月）か秋（9〜11月）に、章姫やとちおとめなどの元気な苗で始める
- 約1000ml、口の直径7〜10cmの容器と2層のスポンジでキットを自作する
- 苗の根の土は完全に洗い流し、株元のクラウンを水面より上にして固定する
日々の管理と収穫のコツ
- 500倍の養液を根の3分の2が浸かる量入れ、容器をアルミホイルで覆う
- 1日6時間以上日に当て、15〜25℃で育てる
- 2〜3日に1回水道水を足し、2週間に1回養液を全量交換する
- 花が咲いたら人工授粉をし、実が真っ赤になってへたが反り返ったら収穫する
甘くするコツと増やし方
- 日光をたっぷり当て、昼夜の温度差をつけ、実の数をしぼる
- 実をつけている時期はランナーを切り、収穫後はランナーの子株で増やす
- 根が黒くなったら傷んだ根を切り、薄めの養液で育て直す
いちごの水耕栽培で水だけで育てる楽しさを知ったら、ぜひWOOTANGの水だけで育てる観葉植物にも挑戦してみてください。
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